Nori Downtown voit grand avec un nouveau bar à sushis

OROVILLE - Des cocktails exclusifs au bar à sushis complet, le nouvel emplacement de Nori Downtown propose d'anciens favoris et des spécialités fraîches dans son espace récemment rénové et agrandi au centre-ville.

Chio Saelee a vu une opportunité en 2021 d'agrandir son restaurant de son emplacement de 1 300 pieds carrés sur Bird Street à l'ancienne boîte de nuit Copa de Oro, un bâtiment de trois étages de 15 000 pieds carrés sur Myers Street.

"J'ai vu que d'autres restaurants du centre-ville ouvraient leurs portes et j'ai pensé que nous allions emboîter le pas et voir grand parce que nous étions emballés presque tous les soirs pour le dîner. Nous étions juste en train de développer l'espace", a déclaré Saelee. "Nous voulions offrir une expérience culinaire plus complète aux gens du centre-ville."

Le premier étage comprend un bar complet, un salon, une scène, une salle à manger et ce qui est censé être le "plus grand bar à sushis du comté de Butte".

Depuis l'ouverture du nouveau site il y a quelques semaines, Saelee a déclaré qu'il était occupé et qu'il y avait souvent une liste d'attente le week-end.

"Je pense que cela fait longtemps et les gens sont excités et heureux pour nous", a déclaré Saelee. "Nous sommes reconnaissants du soutien que tout le monde nous a apporté depuis que nous avons ouvert ici."

L'intérieur, l'éclairage et le mobilier récemment peints créent une atmosphère accueillante, tout comme le personnel qui accueille les clients avec le sourire.

"J'adore ça", a déclaré Ousio Saeteurn, le chef sushi de longue date du restaurant. "J'aime converser avec les gens, interagir avec eux, entendre leurs histoires et m'assurer que leur journée se passe bien. Et, si ce n'est pas le cas, j'aime essayer de l'améliorer en leur servant un petit pain spécial. Cela me fait du bien, surtout , quand ils reviennent."

Bien qu'il ne soit ouvert que pour le dîner maintenant, il y a beaucoup à revenir, qu'il s'agisse de sushis traditionnels à base de crabe, d'ahi, de crevettes ou de quelque chose de plus exotique du bar à sushis fraîchement approvisionné ou de l'un des plats de spécialité du menu tels que les pétoncles rôtis aux crevettes en coréen. beurre au piment à l'ail servi sur une demi-coquille, côtes collantes braisées avec un glaçage au tamarin doux, poulet au curry braisé thaï ou petits pains à la poitrine de porc, le menu offre des choix et des saveurs pour chaque palette.

"Je ne dirais pas que nous sommes traditionnels. Nous mélangeons les saveurs asiatiques et mélangeons différents plats. Nous recherchons de nouvelles façons de combiner les saveurs, d'apporter de nouvelles choses à notre petite ville d'Oroville", a déclaré Saelee. "Pour la plupart, la nourriture varie de plats simples à plus extravagants et change selon les saisons. À un moment donné, nous publierons un menu permanent, mais nous aimons jouer tout l'air afin que nous ayons quelque chose pour notre large éventail de clients."

En plus des offres standard d'un bar complet, Saelee a créé quatre cocktails de spécialité, dont un mojito aux fruits du dragon, une limonade à la vodka au thé vert, un Mai Tai à la pistache et un poivre de Sichuan à l'ancienne. Le mojito comprend un sirop de fruits frais et la limonade à la vodka est faite avec un sirop vert, les deux sirops sont faits maison. L'ancienne mode est fabriquée à partir d'amers au poivre de Szechwan spécialement conçus pour Nori's par New Alchemy Distilling à El Dorada Hills.

Le premier étage de la nouvelle maison de Nori est ouvert avec le bar servant des boissons de 16h à 23h et la cuisine et le bar à sushis servant de la nourriture de 17h à 21h du mardi au samedi. Saelee prévoit d'ajouter de la musique live le week-end, une soirée karaoké et des dégustations de vin, de café et de whisky.

Offrir un service de déjeuner et ouvrir les deuxième et troisième étages de la nouvelle installation aux clients viendra à l'avenir.

"Nous réfléchissons à la meilleure façon d'utiliser ces espaces", a déclaré Saelee. "Une fois que nous aurons une meilleure idée de la façon dont ça se passe, une fois que nous aurons vraiment fait avancer les choses, nous verrons ce qui se passe et nous nous y adapterons."

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