Cave Il Quinto / Architecture Ubik

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Description textuelle fournie par les architectes. Nouvelle cave à vin IL Quinto, sur les collines de Magliano in Toscana, un petit village de la province de Grosseto. Son architecture est destinée à entrer en mimésis avec le paysage et à découvrir au fur et à mesure que l'on traverse le domaine qui l'accueille, évitant toute tentative monumentale.

Grâce à une étude minutieuse du paysage, la cave a été positionnée pour maximiser son intégration dans le paysage, tout en réduisant les excavations. En effet, son volume s'intègre dans le réseau routier existant en rejoignant les différents tracés à différents niveaux, évitant la construction de nouvelles routes, dans la conscience qu'en matière de paysage ces éléments peuvent être plus impactants que les bâtiments.

La nouvelle architecture de la cave est générée à travers les lignes de la campagne existante. Une idée que le visiteur peut clairement lire dans les rubans métalliques qui caractérisent la cave, qui changent de sens au fur et à mesure qu'ils coulent, se transformant de route en mur, de mur en toit, jusqu'à ce qu'ils se fondent dans le réseau routier de la ferme.

Lorsque nous arrivons au domaine, nous sommes entourés par la verte campagne de la Maremme et la vue s'ouvre sur le promontoire de l'Argentario. Ce qui semble être une colline parmi d'autres, c'est l'entrée de la cave qui s'élève du sol. Sa façade, faite de pierre des mêmes fouilles et d'éléments de Corten, se fond avec les couleurs de la campagne environnante. Ce choix architectural souligne la recherche de solutions durables qui ne se limitent pas aux éléments techniques et technologiques mais incluent plutôt des concepts d'utilisation et de réutilisation des matériaux locaux et des traditions de construction.

En parcourant les vignes du domaine, on aperçoit l'élévation du bâtiment qui semble épouser les lignes des rangs de vigne. Les toits verts ont été conçus pour assurer une épaisseur suffisante pour planter des arbustes locaux et créer un toit de fleurs.

Une fois l'entrée franchie, la salle de réception et de dégustation ouvre ses grandes fenêtres sur la campagne. Les lignes à l'intérieur sont nettes et nettes, visant à améliorer la texture et le grain des matériaux sélectionnés, tels que le bois, la pierre et le béton apparent.

Dès l'entrée, un escalier flanqué d'un mur en pierre mène au niveau inférieur, où se trouve la cave à barriques, aux murs en béton apparent et au sol en résine rouge. L'escalier apporte une lumière qui change tout au long de la journée, créant des ambiances toujours changeantes.

De là on descend au dernier niveau par l'escalier métallique qui nous emmène d'un lieu scénique comme le chai à barriques à un lieu plus technique et de travail comme le cuvier. Ces salles se caractérisent, comme les précédentes, par le béton aux murs et au plafond et la résine rouge au sol, où l'acier des cuves et les grandes baies vitrées nous offrent un espace de travail qui ne perd pas son charme et maintient le contact avec la campagne.

Les flux sont destinés à laisser les niveaux de la cuverie, du chai à barriques et des espaces extérieurs facilement gérables et utilisables pour les phases de vendanges et de transformation, permettant aux raisins de tomber par gravité à travers des trappes.